Статьи, Пресс-релизы

Сыры — вкус и польза

Дата публикации 06.06.2016  

Технологий приготовления сыра — множество, благодаря чему различают столь большое разнообразие его сортов. Сыр — вкусный, уникальный продукт, полученный путем ферментирования молока. Он сохраняет самые ценные его составляющие: белки, минеральные вещества, жиры и витамины.

Для его приготовления используются различные виды молока: козье, коровье, овечье, буйволиное. В некоторые сыры, кроме сычужного фермента, добавляются плесень, бактерии, ароматические травы. Сыр купить можно и с добавками пряностей, орехов, зелени.

Сегодня известно более 150 сортов вкусного продукта, которые традиционно различаются по текстуре и консистенции:

  • твердые — отличаются плотной консистенцией. Особенно ценятся гурманами «терочные» сорта с очень высокой плотностью: Пармезан, Маасдам, Фризен, Эмменталь, Романо. Среди данного вида почти нет плесневых сортов сыра.
  • полутвердые сыры — отличаются плотной сливочной консистенцией. Обычно покрыты восковой или плесневой корочкой. Самые распространенные типы: Гауда, Эдам, Российский, Эстонский. Особенно популярны у ценителей полутвёрдые плесневые сорта. Самые известные «голубые» сыры: Стилтон, Дор Блю, Рокфор, Горгонзолла.
  • мягкие сыры — выделяются нежной консистенцией: сливочной или творожной. Изготавливаются без дополнительной обработки, плавления или копчения. Их ценят за необычный очень нежный вкус. Популярные сорта: Филадельфия, Маскарпоне, Адыгейский, Моцарелла.
  • плавленые виды сыров были изобретены в 20 веке. Бывают пастообразные, ломтевые, колбасные, сладкие. Они не очень чувствительны к температурным изменениям и отличаются хорошими сроками хранения.

Найти наш сайт можно в Google по запросу "сыр Киев".

  • тройной жирности;
  • двойной жирности;
  • обезжиренные;
  • нормальные;
  • легкие.

Различаются они и по месту происхождения: очень часто названия сыров могут говорить о городе или местности, где это сорт появился впервые. Также название может отражать характерные особенности, форму, текстуру продукта.

Польза сыра основана на его богатом составе. Кроме кальция, магния, фосфора, калия, железа, цинка, он содержит незаменимые аминокислоты. Легко усваиваемый организмом, сыр включают в рацион детей, беременных, пожилых. Он помогает бороться со стрессами, анемией, а также нормализует давление, улучшает зрение.

Сыр отлично сочетается с фруктами, орехами, овощами, зеленью. Служит отличной закуской, используется для разнообразных блюд, от салатов до супов и выпечки.




Дата публикации: 06/06/2016



Читать все




Другие новости раздела

В чем преимущество бытовой техники Bosch?
23.10.2014
Наверное, нет такого человека, который бы не сталкивался в своей жизни с бытовыми приборами фирмы Bosch. Достаточно зайти в любой магазин электроинструментов или же бытовой техники, и сразу же в глаза бросается как болгарка или электродрель с таким логотипом
Футболки с надписями
09.12.2014
Футболка с надписью является оригинальной веселой вещью, которая поднимет настроение и Вам самим, и окружающим. Кроме этого, подобные футболки - еще и прекрасное дополнение для гардероба. Футболки, представленные на http://futboman.com.ua/, станут оригинальными атрибутами для Вас, подчеркнут Вашу неповторимость, индивидуальность и стиль
Отель
10.12.2014
Киев – это не только столица нашей страны, но и необыкновенный красоты город, который известен своими достопримечательностями во всем мире. Если вы планируете совершить поездку в Киев с деловым визитом, навестить родственников или друзей...

Еще новости:
Информационно-развлекательный сайт
Как выбрать психолога
Увлекательные экскурсии по Лондону

Популярное

В Неделю по Богоявлении четыре архиерея Приморской митрополии совершили Божественную литургию
20.01.2019
В Покровском кафедральном соборе митрополит Владимир поблагодарил за многолетние плодотворные труды епископов Приморской митрополии
Митрополит Владимир возглавил заседание Архиерейского совета Приморской митрополии
20.01.2019
Архиереи Приморской митрополии ознакомили митрополита Владимира с жизнью епархий митрополии.
Митрополит Владимир сослужил на соборной литургии в Храме Христа Спасителя
28.01.2019
Богослужение предварило работу XXVII Международных Рождественских образовательных чтений «Молодёжь: свобода и ответственность». Среди сонма иерархов Патриарху Кириллу сослужил митрополит Владивостокский и Приморский Владимир

Наверх