Упаковка мясного фарша в колбасную оболочку обеспечивает изделию определенную форму, делает свободным доступ извне дыма и пара в процессе термообработки. При сушке сыровяленой и сырокопченой продукции, а также варенокопченых и полукопченых колбас влага изнутри свободно выделяется наружу благодаря проницаемости естественной упаковочной пленки.
Для покупателя не составляет трудности с поставкой натурального упаковочного материала на мясоперерабатывающие производства. Если заказчику нужно купить черева для колбасы в Москве или другом регионе, он может сделать заказ в наших филиалах в Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и др. Этот фабрикат имеет постоянный спрос и характеризуется высокой гастрономической ценностью.
Тонкая часть кишечника копытных животных, имеющая длину до 35 метров, называется «черевой». Эта колбасная оболочка используется при производстве всех видов мясопродуктов:
Мясопродукты в натуральной пленке связывают в кольца, откручивают в небольшие батончики, или формуют в виде «палок». Наша продукция придает готовому изделию отличный товарный вид, аппетитный аромат и вкус. Стоимость товара зависит от калибра, способа консервирования.
Чтобы получить эластичную, но прочную кишечную оболочку без запаха и дефектов на производстве применяют механизированные и автоматизированные линии. Вся технологическая цепочка состоит из операций:
Несмотря на то, что цена натуральной оболочки для колбасы сравнительно высокая, эта оболочка очень востребованный кишфабрикат в колбасном производстве. Кроме дымо- и влагопроницаемости она имеет целый ряд свойств, которые обеспечивают качественные характеристики готового мясопродукта:
В компании «КрокусБел» можно приобрести кишки с оформлением доставки товара по адресу клиента. Форма оплаты товара – наличный или безналичный расчет. Постоянные наши клиенты всегда могут рассчитывать на скидку.
Дата публикации: 24.11.2020
![]() Ламинат – популярное напольное покрытие. Оно бывает разных классов, причем от этого напрямую зависят характеристики и качество.... |
![]() Современные технологии не стоят на месте и позволили отделывать картон декоративными элементами, окрашивать, наносить яркие плёнки... |
![]() Поиск мебели зачастую занимает огромное количество времени: требуется подбирать её по стилю, стоимости, цветовой гамме и ещё очень большому количеству критериев. ... |